Plato típico de cajabamba. Este plato consiste en carne seca de cerco deshilachada y frita con yuca y mote.
Carne seca de cerco deshilachada arrebozada en huevo.
Es una deliciosa mezcla de carne seca (cerdo) deshilachada y frita, con aderezo, papas y ají de huevos.
Un piqueo tradicional de cajabamba. Nuñas y carne seca de chancho.
Plato típico de la ciudad de huancayo. El plato consiste en una salsa de huancaína (ají amarillo, leche, etc), papa y aceituna.
Patas de chancho cocinadas con ají escabeche y cebollas servido con yuca.
La nuña es un cultivo altamente nutritivo. Reconocido por su alto contenido de proteínas y su uso como piqueo.
Tamales cajamarquinos rellenos de chancho, cebolla y más.
